Quem nunca ficou na dúvida de como presentear alguém especial? E quando o assunto são bebidas, como o vinho, essa tarefa pode parecer ainda mais complexa. Mas não precisa ser assim! Nós, do Shopping Eldorado Store, preparamos um guia completo para te ajudar a escolher um vinho para dar de presente, incluindo dicas simples e efetivas, não deixe de conferir!
Analisando os tipos de vinhos
Antes de escolher um vinho para dar de presente, recomendamos analisar as características principais da bebida, de maneira que ela se adeque ao gosto e às preferências do destinatário. De maneira geral, o vinho é dividido em dois grandes grupos: os vinhos de mesa e os vinhos finos.
Os vinhos de mesa são rótulos mais simples, produzidos com uvas de mesa, da espécie Vitis labrusca, que também são adequadas para a ingestão. Esse tipo costuma ser mais barato e apresenta uma menor complexidade aromática e de sabor.
Os vinhos finos são elaborados de acordo com regras de produção rígidas, onde são utilizadas somente uvas da espécie Vitis vinifera. Esses rótulos são reconhecidos por sua qualidade e refinamento, apresentando sabores intensos e um bouquet aromático refinado.
Quando é utilizada apenas uma uva na produção de um vinho fino, ele é conhecido como varietal ou monovarietal. Já quando realizado um blend, ou mistura, de duas ou mais uvas, esses rótulos são classificados como vinhos de corte ou de assemblage.
Existem vários tipos de vinhos finos, sendo os mais comuns: tintos, brancos, rosés, espumantes, vinhos do Porto e de sobremesa. Abordaremos um pouco sobre cada um deles a seguir.
Vinho tinto
O vinho tinto é um dos rótulos mais populares entre os apreciadores da bebida. Esse tipo de vinho é produzido com uvas tintas, em um processo onde as cascas permanecem em contato com o sumo das uvas, chamado de mosto, durante a maceração, o que confere à bebida sua característica coloração tinta profunda, que varia do rubi ao violeta.
Vinho branco
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o vinho branco pode ser produzido tanto com uvas brancas quanto com as tintas. O que faz com que a bebida alcance sua coloração pálida é o processo de fermentação, onde o mosto não entra em contato com as cascas das uvas. Esse tipo de vinho é um dos favoritos durante as estações mais quentes, graças ao seu grande frescor e leveza.
Vinho rosé
O vinho rosé, também conhecido como vinho rosado, é um rótulo que combina características tanto dos vinhos tintos, quanto dos vinhos brancos. Essa bebida é elaborada com uvas tintas, por processos de vinificação específicos, onde as cascas das uvas entram em contato com o mosto durante a maceração ou prensagem, mas por apenas um curto período. O resultado é a belíssima coloração rosada pela qual esse tipo de vinho é conhecido.
Espumante
Os espumantes são os vinhos favoritos para momentos de celebração, afinal, suas borbulhas, também chamada de perlage, convidam ao deleite! Estas surgem de um processo conhecido como segunda fermentação, que pode ser realizada de duas maneiras, dentro da garrafa, segundo o Método Champenoise, que dá origem ao famoso Champagne, ou em tanques de aço inox, segundo o Método Charmat, mais comum.
Vinho de sobremesa
Os vinhos de sobremesa, como o próprio nome indica, são rótulos que costumam ser servidos no final da refeição, junto a sobremesa, mas que também podem ser apreciados como um aperitivo. As características mais marcantes desse tipo de vinho são sua grande doçura e elevado teor alcoólico, que pode chegar a 20%. Os vinhos de sobremesa são divididos em cinco categorias principais de acordo com seu processo de produção: fortificação, passificação, podridão nobre, colheita tardia e congelamento.
Vinho do Porto
Muita gente não sabe, mas o vinho do Porto se enquadra na categoria dos vinhos de sobremesa, pois é produzido através do processo de fortificação, onde a fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica. O que diferencia o vinho do Porto de outros rótulos fortificados é seu local de produção, sendo elaborado exclusivamente na região do Douro, no norte de Portugal.
Dicas para escolher um vinho para dar de presente
Agora que você já sabe a diferença entre os principais tipos de vinho, vamos compartilhar algumas dicas que vão lhe ajudar a escolher um ótimo rótulo para dar de presente:
Região produtora
Um dos primeiros pontos a se atentar na hora de escolher um vinho é o local onde ele é produzido. Nesse aspecto, de maneira geral, os vinhos são divididos em dois grandes grupos, o velho mundo e o novo.
O velho mundo abrange países europeus que contam com uma tradição milenar na viticultura, como França, Itália, Espanha, Portugal, Alemanha e Hungria. Já o termo novo mundo é utilizado para referir-se aos países que produzem vinho a menos tempo, abrangendo nações da América, como Argentina, Brasil, Chile, Uruguai e Estados Unidos; da África, como África do Sul; e da Oceania, como Austrália e Nova Zelândia.
Dentro de cada um desses países costumam existir subdivisões, conhecidas como regiões produtoras ou vitivinícolas. Essa divisão não é somente geográfica, pois também leva em conta características de clima e solo, entre outros fatores.
Algumas das regiões vitivinícolas mais famosas do velho mundo são: Bordeaux e Borgonha, na França; Toscana, Puglia e Piemonte, na Itália; Douro, Dão e Alentejo, em Portugal; Ribeira del Duero e Rioja, na Espanha; e Tokaj, na Hungria.
Quando o assunto são os vinhos do novo mundo, fique atento às seguintes regiões: Mendoza, na Argentina; Vale do Colchagua e Vale do Maipo, no Chile; Maldonado, no Uruguai; Califórnia, nos Estados Unidos; e Vale dos Vinhedos, no Brasil.
Tipo de uva
Outro ponto importante na escolha de um vinho é a uva que o compõe. Cada variedade conta com características distintas, tanto de sabor, quanto de aroma, que influenciam diretamente na qualidade da bebida.
Nos vinhos tintos, as uvas mais famosas são Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Tannat, Primitivo, Sangiovese e Nebbiolo. Enquanto isso, nos vinhos brancos as variedades mais expressivas são Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Aqui, deve-se pontuar que apenas os vinhos do novo mundo costumam estampar em seu rótulo o nome da uva. Os vinhos do velho mundo tendem a destacar a região produtora, mas é possível encontrar essa informação no contra-rótulo da garrafa.
Pontuações
Por fim, outra maneira simples de verificar a qualidade de um vinho é através da pontuação dada pela imprensa especializada, como pelos críticos Robert Parker, James Suckling e Tim Atkin, e pelas revistas Wine Enthusiast, Wine Spectator e Decanter.
Nessa escala, vinhos que recebem acima de 80 pontos são uma boa escolha, gozando, na maior parte das vezes, de um ótimo custo-benefício. Já se você procura um rótulo único para uma ocasião especial, como um aniversário de casamento ou formatura, procure por rótulos com mais de 90 pontos.
Poucos vinhos chegam a receber 100 pontos, pois, nesse caso, são rótulos magníficos e oriundos de uma safra realmente excepcional, com um potencial de envelhecer na garrafa por muitos anos, ou até mesmo décadas. Só que essa qualidade tem um preço, podendo chegar na casa de dezenas de milhares de reais.
Mas isso não significa que você precisa gastar muito para apreciar um bom vinho, pois hoje existem várias opções de rótulos que combinam qualidade e preço, basta saber onde procurar!
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