Muitas pessoas ainda sofrem para escolher um bom vinho e não é para menos, afinal, estamos falando de uma das mais antigas bebidas conhecidas.
Segundo conta a história, as primeiras produções de vinho tiveram início há mais de 6.000 anos atrás e desde então, é uma das bebidas mais consumidas no mundo inteiro.
É importante lembrar que os vinhos tiveram extrema relevância no comércio da Europa Medieval, entre gregos, egípcios e romanos, que se tornaram grandes produtores de vinho e durante a Idade Média, seus mosteiros cristãos, utilizavam suas vinhas e vinhos para financiar atividades religiosas.
Já no considerado “Novo Mundo” as primeiras vinhas foram plantadas na América do Sul, pelos conquistadores espanhóis, no século XVI, pelos colonos ingleses no século XVII e no século XVIII, a América do Sul já produzia vinho suficiente para exportar à Europa. Mas e o Brasil?
Conheça um pouco sobre a história do vinho no Brasil
A história do vinho, no Brasil, tem seu início no período colonial, quando os portugueses trouxeram as primeiras videiras para o Brasil, porém, somente no século XIX o cultivo de uvas tornou-se relevante.
Devido ao clima frio da região sul, os primeiros resultados começaram a surgir por lá, mais especificamente no Rio Grande do Sul, onde devido ao clima e a fertilidade do solo, serviu de sede, em 1875 para a primeira vinícola criada no Brasil.
No início do século XX, o Brasil teve a sua produção de vinho e sua plantação de uvas devastadas por conta da chegada de doenças como a filoxera, o que alterou definitivamente o perfil dos vinhos brasileiros.
Porém, nos dias de hoje, o vinho é tido como uma das bebidas mais consumidas no Brasil e até mesmo alcançou o status de bebida típica de festa junina, o vinho quente.
Escolhendo o vinho
O primeiro passo para escolher bem o seu vinho é entender e conhecer sobre os tipos de vinho existentes. Confira:
- Vinho tinto: é produzido a partir de uvas tintas, e possui cor avermelhada ou púrpura. É geralmente mais encorpado e com sabor mais intenso do que o vinho branco, e é frequentemente envelhecido em barricas de carvalho;
- Vinho branco: é produzido a partir de uvas brancas ou tintas, mas com a remoção das cascas antes do processo de fermentação. É geralmente mais leve e refrescante do que o vinho tinto, e pode ser envelhecido em barricas de carvalho ou em tanques de aço inoxidável;
- Vinho rosé: também é produzido a partir de uvas escuras e com a remoção das cascas, porém, após um curto período de maceração. Possui cor rosada ou salmão, e um sabor mais leve e fresco do que o vinho tinto;
- Vinho espumante: é um vinho que passa por um segundo processo de fermentação, que dá origem à perlage, as famosas borbulhas, que pode ser produzido de diversas formas, incluindo o Método Champenoise (utilizado na produção do Champagne), o Método Charmat (utilizado na produção de Prosecco) e o Método Asti (utilizado na produção do Moscatel);
- Vinho fortificado: é um vinho que teve aguardente vínica adicionada durante o processo de fermentação, aumentando o teor alcoólico e prolongando o tempo de vida do vinho. Exemplos de vinhos fortificados incluem o Vinho do Porto e o Jerez;
- Vinho de sobremesa: são vinhos mais doces, geralmente consumidos após as refeições. Exemplos incluem o Vinho do Porto e o Sauternes;
- Vinho de mesa: é um vinho comum, geralmente produzido com uvas de qualidade inferior e com um processo de produção mais simples. É geralmente consumido como um vinho para o dia a dia, sem pretensões de grande sofisticação, como o vinho pergola, por exemplo.
Agora, com os tipos de vinho, já conhecidos, leve em consideração para escolher seu vinho os seguintes pontos:
- Tipo de uva: Cada uva possui características próprias de sabor, aroma e cor, por isso, é importante escolher um vinho que tenha o tipo de uva que você gosta;
- Região de origem: Nada mais e nada menos que a região onde as uvas são cultivadas, sim, isso também pode influenciar no sabor do vinho. Cada lugar possui condições climáticas e geográficas únicas, que podem afetar o sabor e a qualidade do vinho;
- Safra: O ano de colheita da uva, conhecido como safra, pode afetar sua qualidade, especialmente em regiões em que o clima varia muito de ano para ano. Em geral, vinhos produzidos em anos considerados “bons” tendem a ser de melhor qualidade;
- Teor alcoólico: O teor alcoólico pode afetar o sabor e a textura do vinho. Em geral, vinhos com teor alcoólico mais alto tendem a ser mais encorpados e intensos, enquanto vinhos com teor alcoólico mais baixo tendem a ser mais leves e frescos;
- Harmonização: Leve em consideração o prato e o acompanhamento que será servido junto com o vinho. Alguns vinhos combinam melhor com certos tipos de pratos, enquanto outros podem se sobressair ou até mesmo prejudicar a experiência gastronômica;
- Preço: O preço nem sempre é um indicador de qualidade, os vinhos bons e baratos podem sair caro, dependendo da ocasião, mas em geral, vinhos mais caros tendem a ser de melhor qualidade do que vinhos mais baratos. Defina um orçamento e procure opções dentro desse valor.
Onde comprar os melhores vinhos?
Para tomar ou servir uma boa taça de vinho, você não precisa ir para uma adega de vinhos, na verdade, você não precisa nem sair do conforto do seu lar.
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